運動会の弁当は前日どこまで作ればいい?唐揚げや卵焼きはどうする?




運動会のお弁当

もうすぐ運動会の季節ですね。

私の自宅の前は小学校なので、この季節は朝から「応援の練習をするアナウンスや予行演習」の様子が伺えます。

最近はお父さん達の早朝場所取り合戦を無くす為に、事前に抽選会で席を決める学校も増えてきましたよね。

でもお弁当作りだけは、何日も前からメニューに頭を悩ませるもの。

「手の込んだお弁当を作ろう!」と意気込んでいるお母さんたちもたくさんいるのではないでしょうか?

普段私は職場にお弁当持参なのでわかるのですが、時間のない朝は戦いですよね。

運動会当日の朝も興奮と期待でバタバタすることでしょう!

そこで、少しでもお弁当作りの負担を軽減する為に、「運動会のお弁当作りで前日から出来ること」をまとめてみました。

是非、参考にしてみて下さいね♪

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前日のお弁当の仕込みは衛生的に考えてどこまでがベストか?

お弁当に限らず、遅く帰ってくる主人にご飯を作り置きする時にも言えますが、
やっぱり殆どの料理は出来たてが一番です。
でも、作って少し時間置いた方が美味しくなるのもあります。

例えばカレー、2日目のカレーって美味しいですよね。
具とルーのスパイスが一体化してまろやかになります。寝かせたカレーの方が好きな人って多いと思うのです。

他にも時間経って美味しいものって・・・昭和の頃から筑前煮です。

うちの母も毎年入れてくれました。
煮物は絶対に、作ってしばらく置いた方が、味がしみて美味しいのです。
でも、切り干し大根の煮物とかひじき煮は、運動会のお弁当としては細かくて食べづらいので、
具材を大き目に切った筑前煮がベストだと思います。もともと煮物って保存食ですから、
前日から作っちゃってOKです。

人の味覚は冷めたら薄く感じるので、少し味濃いめが丁度良いと思います。
そしたら保存効果も高まりますね。
煮物のバリエーションとしては、お稲荷さんの揚げ、中の酢飯に混ぜ込むひじき煮なんかも
前日から煮ておけば当日の朝楽ちんです。
運動会の当日が暑くなる予報ならば、朝作っても衛生面が気になるところ。
そんな時はおにぎりや炊き込みご飯でなく、海苔巻きはどうでしょう。
私が運動会のお弁当にお勧めしたいのは、キムパです。
小間切れの牛バラ肉を、市販の焼肉のたれで炒め、人参の千切りは油で炒めて塩胡椒で味付けしておきます。
ここまでを前日に仕込んでおけば、当日はこの2つの具材をサンチュと酢飯とともに海苔で巻くだけ。
そしたら見た目も色鮮やかな綺麗な海苔巻きになります。
あと前日に出来ることは、ブロッコリーと星型の人参をカットしておくことです。
当日の朝、電子レンジでチンして温野菜にすれば、唐揚げやエビフライの茶色系のおかずに彩り良くポンポンと散らすとカラフルになって写真映えもしますよ。

唐揚げはいつ作る?冷めても美味しい作り置き方法は?

唐揚げって、子供が喜ぶお弁当のおかずナンバーワンじゃないでしょうか?
うちは子供達が唐揚げ大好きなので、普段の夕飯でも週一くらいで作ります。
唐揚げの味付けや衣って、ご家庭によってさまざまだと思いますが、
私は普段の夕飯の時とお弁当の時とで衣の使い分けをしています。

まず普段の夕飯の時ですが、揚げたてをすぐに食べられる状況にあるので、
醤油・塩胡椒・にんにく・生姜・日本酒で下味を付けたお肉の水分を切ってから片栗粉をはたいた衣です。
竜田揚げみたいな感じです。色は白く、薄付きでカリッとした揚げ上がりです。

次にお弁当の時ですが、時間が経つとカリッとした食感を残すのは無理なので、
卵を入れた小麦粉と片栗粉が同量くらいのフンワリとした衣にします。
これだと冷めてもベッタリせず美味しいですよ。
または料理自体代わりますが、千切り野菜と甘酢に漬け込んで南蛮漬けにしてしまうのも手です。
それなら前日から作っておいても良いですね。

卵焼きは前日の作り置きは危険?子供が好きな卵焼きを持って行くには?

卵焼きもお弁当の人気おかずベスト3に入るんじゃないでしょうか?
お砂糖多めに入れた甘い卵焼きは箸休めにピッタリです。
でも私は卵焼きの作り置きはお勧めしません。

冷凍してカチカチのままお弁当箱につめる方法もありますが、やっぱり朝作った方が美味しいです。
彩り良くする為に、さいたカニカマと長ネギを入れたり、海苔を一緒に巻いて渦巻き模様にしたりしますが、
卵焼きって慣れれば2分くらいで出来ちゃいます。
他のメニューで前日できることはやっておいて、卵焼きは頑張って当日の朝、心を込めて焼きましょう!

運動会の弁当についてのまとめ

いかがでしたか?
運動会のお弁当に限らず、普段のお弁当作りにも試せる内容ばかりです。
料理は下準備と手際がモノをいいますよね。
子供が喜ぶお弁当は、間違いなく大人も美味しい事間違いありません。

私が子供のころは、運動会のお弁当は普段のお弁当より何倍も美味しかった記憶があります。
小さい頃の写真を見ても、お弁当を頬張っている自分がいます。
花より団子ですね!ステキな運動会になりますように!




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