今井ようこ(料理家)のインスタが凄い!マフィンやスコーンはマクロビでビーガン?【暮らしのレシピ】

2018年12月8日放送の
暮らしのレシピ」のゲストは
菓子・料理研究家の今井ようこさん。

今井ようこさんのご自宅にお邪魔して
料理家の定番おやつ、
身体に優しいお菓子を作ってもらう
という内容です!

キューピー3分クッキング」などの
料理番組で大活躍の今井ようこ先生。
レシピ本も多数出版されている人気の料理家です。

特に卵や白砂糖など、乳製品を使わずに作る
身体に優しいスイーツで人気を集めています。

身体への負担を考慮した、なるべく
身体に優しいお菓子を作りたい・・・
そんな思いから、
植物性材料だけで料理を作る今井ようこ先生。

食物アレルギーを持った子供たちも
「これなら食べられる!」と大喜び!
特に子供はお菓子が大好きですから、
食べることができれば嬉しいに決まってます。

身体に優しいお菓子で、みんなを喜ばせたい!」

私も甘いものが大好きなので、
身体に優しいお菓子を作っている
今井ようこ先生ってどんな人なのか
気になって調べてみました。

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今井ようこ先生プロフィール

今井ようこ(料理家)のインスタが凄い!マフィンやスコーンはマクロビでビーガン?【暮らしのレシピ】
出典:オーガニックベース

名前:今井ようこ(今井洋子)
生年月日:東京 深川生まれ
出身校:辻製菓専門学校卒業
職業:菓子・料理研究家、製菓衛生士
マクロビスイーツ教室オーガニックベース講師
KII認定マクロビオティック・クッキングインストラクター

株式会社サザビーに入社し
アフタヌーンティー・ティールーム
の商品企画・開発を担当します。

2003年、退社後フリーになり、
現在は「KIHACHI」のソフトクリームや
パティスリーのアドバイザー兼商品開発を行っています。

また、友人の病気をきっかけに
マクロビオティックに興味を持ち
スクールのオーガニックベースで学びます。

自宅ではマクロビオティックを
ベースにした野菜料理中心の
料理教室roofの代表
されています。

アフタヌーンティー・ティールーム
を利用されたことありますか?
オシャレですよね~!
そして確かに体に良さそうなイメージです。

学生の時はアフタヌーンティー・ティールームで
ランチするのがステータスでした。
私的にはちょっとボリュームが足りないけど。笑
今井ようこ先生監修とは知らなかった!

そして、KIHACHI。
ここのソフトクリーム、美味しいですよね。
通常のソフトクリームよりも少しお高めだけど
体にも良いということで、
行列に並んで食べた記憶があります。
「KIHACHI」も今井ようこ先生監修って
ほんと驚きです!

知らず知らずのうちに、
今井ようこ先生の料理を食べていたんですね。

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今井ようこ先生のマクロビオティックとビーガン料理


今井ようこ先生の作る料理は
マクロビオティックを取り入れたビーガン料理。


何だか子難しいですが簡単にいうと、
肉体的・精神的なストレスからの解放と
栄養のバランスを大切に菜食主義がテーマです。


マクロビオティック
というのは、
三つの言葉からできています。

「マクロ」は、大きい・長いという意味。
「ビオ」は、生命のこと。
「ティック」は、術・学を表わしています。

ようするに「健康で長生きする方法」です。
箇条書きにするとこんなカンジ。

身体的側面
・健康を維持し、体力を強化することができる。
・美肌をつくる。健康的にダイエットできる。
・よく眠れるようになる。
・体質改善ができる。(便通、にきび・吹き出物、冷え症、体臭など)
・よい体質を子どもに残すことができる。
・成人病を防ぎ、老化現象を和らげる。
(糖尿病や癌になる確率が下がる。血圧が正常になる。血行がよくなるなど)

精神的側面
・気持ちが明るくなり、ストレスが少なくなる。
・精神が強くなり、生きていく気力が高まる。
・頭が冴え、判断力が向上し、さまざまな問題に対処しやすくなる。
・生活習慣が改善され、運がよくなる。
・人間関係が円滑になる。

社会的側面
・自然な農業や土地を守ることにより、エコロジーに役立つ

引用:マクロビオティックweb

ビーガン料理は、
肉や魚、乳製品や卵、蜂蜜など、
動物性食品を使わない料理のこと。
ベジタリアンと似ていますが、
ちょっと考え方が違います。

もちろん、植物性のものでも
体に負担のかかる素材もありますから、
そういった事も考慮した、
健康やメンタルのセルフケアに
特化したお料理
と言えます。

 
 
 
 
 
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ノンシュガー&ノーオイルのアイスクリーム出版記念! 京都@stardustでのアイスクリームワークショップ、無事に終わりました。本のように、いろんなアイスクリームをカラフルに盛り合わせられたら楽しいだろうなーと、stardustかなちゃんに相談したところ、溶けやすい植物性アイスで可能かと心配していましたが、みごとにかなちゃんやってくれました?? しかも、こんなにステキなセッティングで!! 皆さん、夢のよう!天国みたい!と言ってくれていました。私もほんとうに感動しました??? stardustの素晴らしい空間と、かなちゃん、スタッフの皆のお陰で、私も夢心地、楽しく嬉しい素晴らしい思い出となる時間を頂きました!ほんとうにありがとう?????? 参加頂いた皆様にも、暑いなかをお越し頂き、ありがとうございました。まだまだ暑い日々、甘酒アイスや、手作り甘酒がお役にたったら嬉しく思います。ありがとうございました???? #甘酒 #stardust #macrobiotic #マクロビオティック #vegan #ビーガン #アイスクリーム

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里芋とネギのかき揚げ 万能ダレとダイコンおろし、柚子たっぷりで頂きます。 #マクロビオティック #macrobiotic #vegan #ビーガン #roof料理教室

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なんかついてる気がするけど、気のせいかな。それよりご飯ご飯🍚早くください。 #チワワ #chihuwahuwa

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さすがインスタ映えは完璧なくらい!
もうアートですよね!
時々出てくるアラメちゃん
とにかくかわいいので
今井ようこ先生のインスタは
見てて飽きませんよ!


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